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 伝統のもつ深い味わい、新しい発見の創作和・洋菓子、どれも素材とレシピにこだわった職人の情熱を注いで作り上げました。
一口食べれば季節を感じる幸せの味わいがとろけます。
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新食感！ カリッ＆トローリなシュークリーム-------
エミールの「石窯秀（いしがまシュー）」
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 クリームを入れるのはオーダーを受けてから。クッキー生地を乗せて焼き上げたシュー皮の食感はカリッ、サクサク。ほおばれば、生クリームを混ぜ込んだ芳醇なカスタードクリームがトローリ。魅惑の新食感に脱帽！ このグレードでお値段１０５円。店内には他にも甘美なケーキがズラリ。抹茶のモンブランやイチゴのフレーズトルテなどが人気だ。 |
●エミール 所沢市泉町1837-6 tel.04-2923-0234
営／10:00 ～ 20:00
休／火曜日（除く祝日）
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口どけふんわり、たまごのやさしさ-----ナチュールの「ロールケーキ」
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 甘みしっかり、ほわほわのふわふわ。たまごリッチな生地と上質な生クリームが口の中でふうーっと溶ける。シンプルなのに忘れられない、それがこのケーキ。販売日の朝に産みたての卵を使って焼き上げるのが、美味しさの秘密なんだそう。お値段は１０５０円（24㎝）と、７８７円（16㎝）。一日で食べきれるサイズをどうぞ。 |
●ナチュール 狭山市中央1-44-21 tel.04-2958-8123
営／11:00 ～ 19:00 休／火曜日
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ＴＶチャンピオン優勝の店主による創作和菓子-------
たかふじの「カフェオレ大福」
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 一見普通の大福だが、あなどることなかれ。ほろ苦いコーヒー餡とコクのある生クリームのコラボレーションが絶妙。他ではちょっと味わえないオトナ味の大福だ。お値段１つ１５７円。店内には定番の焼き菓子や季節感一杯の和生菓子もある。革新の味を楽しむもよし、伝統の味を楽しむもよし。 |
●たかふじ 所沢市小手指町1-10-21 tel.04-2925-4252
営／9:30 ～ 18:00 休／不定休
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竹笹を練りこんだ滋味あふれる羊羹-----------竹寺の「竹笹羊羹」
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 飯能駅からバスで40分、終点の中沢からさらに歩くこと40分。奥武蔵の山に抱かれた「竹寺」は、鳥居がある神仏習合の珍しいお寺。この「竹笹羊羹」はここまで足を運んだ人だけが味わえる貴重なものだ。包みをあけるとほんのりと笹の葉の香りが。食べた瞬間に感じるのはかすかな塩味、その後控えめな甘みが口の中に広がる。 |
●竹寺 飯能市大字南704 tel.04-2977-0108
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濃厚なのに、後味サラリ！？-----バッフィ（加藤牧場）の「ジェラート」
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 ひんやりと口に広がるのは、新鮮なミルクならではの華やかなコク。なのに口どけはサラリ。牧場がくれるやさしい美味しさにしばしうっとり。店頭並ぶ14種類のジェラートは日替わりや季節替わり。トマト、ゴマ、いちごなど、１００種類もある中から選ぶそう。「しぼりたてミルク」などの定番品もある。二種類を盛り合わせてくれる「コーン」は２５０円。店内には牛乳（一杯１１０円）やプリン（２８０円）、ストリングチーズ（１００ｇ４５０円）など、牧場直営店ならではのお品がズラリ。こちらも要チェック！ |
●バッフィ（加藤牧場） 日高市旭ヶ丘572 tel.042-984-1414
営／10:00 ～ 17:00 休／10 月まで無休
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